Le menu
Huit services, servis dans l'ordre.
Le menu change avec la saison et le marché. Nous le renouvelons régulièrement, alors ce que vous lisez ici est ce qui sort de la cuisine en ce moment.
- Amuse-gueule
- Concombre, anguille, aneth
- Osciètre, noisette, chou-fleursupp. 30 €
- Homard, petit pois, verveine
- Lotte, fenouil, dashi
- Pigeon, girolle, foin
- Assiette de fromagessupp. 17 €
- « Cheesecake » chèvre et Hervesupp. 12 €
- Cerise, sapin, amandes
- Mignardises
Le midi
Quatre services, chaque semaine différents.
Servi le jeudi et le vendredi entre 12h et 13h30. Nous proposons un menu en quatre services à 54 €. Pour une expérience complète avec les boissons incluses, optez pour la formule à 70 €.